Hot dog

Hot dog
En udsøgt hotter

Jeg ELSKER hot dogs. Eller det vil sige, jeg ELSKER hjemmelavede hot dogs med lækre brød, udsøgte pølser og tilbehør der er kræset om. Til vores loppemarkeder på Sorø station har vi tidligere haft besøg af en økologisk slagter som stod for de lækre hapsere, for at give ham arbejdsro og mulighed for at lave det han gør aller bedst, nemlig at producere de økologiske pølser, har vi besluttet selv at kaste os ud i hot dog eventyret. Dette krævede en aften med brød, pølse og tilbehørs smagning. Så inden sidste loppemarked mødtes vi og dækkede bordet efter alle hot dog kunstens regler.

Read More

Hip hurra

Hip hurra

Hip hurra det er næsten min fødselsdag. I morgen fylder jeg 36 år. Tættere på de 40! Det er vildt synes jeg. Det er vildt at jeg nu kan huske da mine forældre var på samme alder.

Det er bare noget vi leger

Jeg har altid haft det lidt svært ved det der med alder. På den ene side er jeg en gammel sjæl fanget i en ung (yngre, knap så gammel) krop, Read More

Sådan en lille nem en

Sådan en lille nem en
Daddelkugler

Til fredagsslik freestylede jeg denne gang en portion daddelkugler. Der var lidt af det, lidt af det og lidt af det. De blev helt vildt gode og lige til at hapse. Lørdag var portionen væk, men vi var enige om at den altså bad om at blive gentaget så denne gang kunne jeg måle ingredienserne af.

Kuglerne ligger på en fin gammel chokoladeform jeg har fået af min mors veninde. Carletti chokoladekringler.

Read More

5 år og pizzakage

5 år og pizzakage
Fødselsdag og pizzakage

I sidste weekend blev min efterhånden knap så lille Erik 5 år! Jeg husker dagen for hans fødsel så klart, hvad vi lavede, hvordan der duftede ved Amager strand hvor vi gik tur, hvordan fastelavnsbollerne smagte osv. Erik blev født 6 dage over tid ved det man kan kalde en lyn fødsel. Han fik travlt da det gik op for ham Read More

Fredagsslik

Fredagsslik
Fredagsslik, elsker og hader

I efteråret var jeg kommet til et punkt hvor jeg virkelig var træt af fredagsslik konceptet. Jeg var træt af at mer vil ha mer og aldrig at kunne leve op til de forventninger der var bygget op hos børnene. Jeg var træt af at spise mig dårlig i E numre og efterfølgende slås med samvittigheden fordi jeg godt vidste at det ikke var helt smart at indtage den mængde bland selv slik.  Read More

Hjemmebagt rugbrød

Hjemmebagt rugbrød
En luksus vi prioriterer.

De sidste 3 måneder af 2017 gik vi igang med at få indført og gennemført et lille ønske vi havde til vores hverdag. Hjemmebagt rugbrød. I mit barndomshjem har der altid været hjemmebagt rugbrød, selv da vi boede i Paris fik min mor bragt rugbrødsblandinger fra Danmark til Frankrig, det var et stort hit blandt mine franske venner. Generelt synes mine venner at det var en fest at spise dansk frokost hjemme hos os.

Billedets ringe kvalitet skyldes at jeg har kopieret det fra min instagramstory.

Read More

Momsterjul låge 5: Julebag i børnehøjde

Momsterjul låge 5: Julebag i børnehøjde
Julebag

Jeg elsker traditioner og jeg ELSKER småkager og heldigvis går disse to hånd i hånd denne måned. Jeg husker som lille den udrullede dej, de fine forme og at det for mig gik ud på at få så mange forskellige kager som muligt og når jeg kiggede i min mors kagedåse undrede jeg mig over at hun kun bagte hjerter. Nu, 30 år senere, kan jeg bedre forstå det og er selv blevet ramt af det samme behov for fine estetiske kager. Jeg kan huske når min mormor fandt den store guldfarvede kagedåse frem med de hvide smør specier, dåsen med hjemmekogte klejner, brunekager, finskbrød og jødekager der blev serveret i din smukke blondeskål. Det var magisk og de smagte alle sammen himmelsk. Read More

Churros a la Sorø og en dejlig fødselsdag

Churros a la Sorø og en dejlig fødselsdag
Kroppen husker

I mandags blev min ældste 11 år. Gad vide om man nogen sinde vænner sig til at ens børn gror med lynets hast? Alle år siden jeg fødte den unge dame er jeg vågnet kl 3.10 om morgenen med en forventning i kroppen om noget stort i vente. Kl 3.10 var det tidspunkt jeg vågnede af den første ve for 11 år siden. I år lagde jeg desværre ikke mærke til det da jeg har en baby som helt uvant for mig har besluttet sig for at indtage sit hovedmåltid om natten. Måske var jeg vågen kl 3.10, måske ikke, ikke desto mindre var der i mandags en fantastisk dag i vente!

Uddeling i klassen

Søndag sent havde vi nået at bage de skønneste cookies med opskrift fra Cathrine Brandt. Sprøde, seje i midten, med chokolade stykker i kagen og havsalt på toppen. Ellen og jeg drømte om at peppe dem endnu mere op med guld støv så vi tilføjede 100 g kakao for at guldet kunne ses helt tydeligt. De små pyntesyge kager blev pakket to og to i cookieposer indkøbt fra det store udland. Read More

Camouflage cookie

Camouflage cookie

I sidste weekend skulle vi fejre Astrids børnefødselsdag. Vi havde slået os sammen med hendes bedste ven og det valgte tema var militær og camouflage. He he, sådan er det at være mor til en vild pige. Hele lørdag havde vi været igang med oppyntning, forhindringsbane, camouflagekage, nedfalden nødration, hundetegn og medaljer. Der var ikke den detalje der ikke var tænkt over. Vi var så klar til at modtage 20 friske 9 årige, det eneste der manglede var kage til forældrene.

Read More

Måske en lille fredagskage

Måske en lille fredagskage

Jeg lovede jer opskriften på stikkelsbærkagen jeg bagte den anden dag. Men så gik der lige 5 mdr vaccine i den og igår lå jeg i ske med min baby hele dagen og gave ham al den tryghed han “efterspurgte” i sin feberrus.

Mormors frugtkage, igen igen

Kagen blev super god, syrlig, lækker svampet og serveret med flødeskum. Mummelums, lige ned i kagemaven.

Den oprindelige opskrift stammer fra min mormor og jeg har faktisk delt originalen på bloggen flere gange. Men denne gang lavede jeg er smagsmæssig større ændring end jeg plejer så derfor får i den justeret udgave nu.  Read More