En lille kiks til kaffen

En lille kiks til kaffen

Idag var første dag i sommerferiens byggeprojekt uge. Farmor og farfar ankom til Sorø igår og her til morgen blev der efter morgenmaden lagt planer, tegnet ideer og taget mål. Men en baby på 3 mdr og en træt ryg er det begrænset hvor meget jeg kan deltage i det tunge arbejde. Men jeg kan sørge for at ingen sulter og jeg kan sørge for at der er lidt lækkert til kaffen.

Idag har jeg bagt kiks. Jeg har filet, tilført og tilpasset opskriften så den passer lige til min smag. Søde, salte nøddesmag, man kan helt sikkert nøjes med at spise 1-2 stk til kaffen, men jeg blev nødt til at smage 8-10 for at være helt sikker på at de var lige så lækre som mine smagsløg fortalte mig. De var super nemme at bage, og vil egne sig godt til en lille snack på cykelturen ud i sommer Danmark eller bilturen ned gennem Europa.

Mandel-sesam-havrekiks og kold mælk. Den fine tallerken er fra mumikollektionen sommer 2017.

Read More

Variation over tema

Variation over tema

For snart en måned siden havde jeg fødselsdag. Jeg blev fejret hele 4 dage, 3 af dagene med lagkage. Jeg er faktisk ikke den store fan af lagkage med creme, frugt og flødeskum, altså en gammeldaws fødselsdagslagkage. Men jeg er mega fan af kage i lag.

Read More

En lille snitte

For et par uger siden bagte min ældste datter hindbærsnitter efter opskrift fra Cathrine Brandts blog, en blog som jeg virkelig frekventerer ofte her i min barsel. Jeg har endnu ikke bagt noget efter hendes opskrifter som ikke sad lige i øjet. 

Hindbærsnitterne var helt perfekte. Kagedejen var lækker vaniljeprikket og smagte så godt at jeg sagtens kunne ha spist den uden syltetøj og glasur.

Read More

Den søde ventetid

Lillebror kan komme hvornår det skal være. Og han er mere end velkommen. Jeg har snart været gravid i 3 år ud af mit 34 årige liv, og jeg kan mærke at jeg er færdig med det nu. Vi er klar, min jordmor har været her for sidste gang inden overtidsbesøget som er lagt om en uges tid. Så nu skal vi bare vente, vente, vente. Vente på at lillebror og min krop bliver enige om at nu er det hans fødselsdag. Read More

Hans ønske er min lov

Jeg har på fornemmelsen at det er et syks bestemt og viljestærk herre der ligger i min mave og bager færdig. Han er meget tydelig i sine signaler og det er svært at overhøre hvad han vil have. Forleden dag var jeg ikke i tvivl om hvad jeg skulle have at spise. Rosmarinknækbrød med hjemmerørt flødeost. Det er ikke noget jeg har gjort mig i før, men jeg kunne på ingen måde leve uden. Så da ungerne var afleveret rundede jeg netto og drog hjem med flødeost, basilikum og rosmarin. Jeg fik bagt knækbrød og rørt osten op med hakket basilikum og ovntørrede tomater. Jeg kan godt forstå at det var det den lille mand cravede for manner det var godt. Read More

Lige til at dyppe i theen

I søndags skulle vi finde på lidt advent lækkerier til aftenhyggen med spil og adventskrans. Min søde mand med den søde tand elsker de sprøde Bastogne kiks. Jeg kan heller ikke sige mig fri for at list en eller to ned når først pakken er åbnet.

For efterhånden længe siden pinnede jeg en opskrift på hjemmebagte bastognekiks og de har ligget i baghovedet og summet siden. I søndags poppede de frem i min hukommelse og heldigvis havde jeg alle ingredienserne og de var ydermere super nemme at lave. Det tog ikke mere end 20 minutter fra jeg vejede de første ingredienser af til jeg tog kagerne ud af ovnen. Kagerne er super gode, en velkendt smag og alligevel med et twist som bare gør dem endnu lækrere. Opskriften kan findes lige her og jeg kan kun anbefale jer at prøve den hvis i overvejer at tilføje en ny småkage til julekageproduktionen.

Sommerdessert

Igår havde vi besøg af vores naboer til grill burgere og sommerdessert.

Da vi købte vores hus for snart 2 år siden havde vi ingen ide om hvad vi flyttede ned til. På Amager boede vi ved siden af verdens bedste naboer (min bror og hans kone), så kommende naboer havde virkelig noget at leve op til. Da vi snakkede med skolen inden vi flyttede til Sorø, mente indskolingslederen ikke at der boede nogen fra skolen i nærheden af os.

Men det gjorde der.

Hele vejen er fyldt med klassekammerarter og børnehavevenner, og i huset ved siden af bor mellemstemusens bedste ven og hans fantastisk søde forældre. Hvor heldig kan man være? Read More

Sommer oreo

Til min fødselsdag i sidste uge bagte jeg de fantastiske OREO’s jeg havde set opskriften til her. De er helt vildt gode og virkelig en anbefaling værd.

Min mor skrev så forleden dag om jeg havde en ide til en sommer småkage til kaffen, hun skal holdes fest i weekenden. Jeg surfede lidt rundt og blandede en masse sammen, ud fra alle disse opskrifter og en lidt skøre påfund har jeg sammensat den lækreste lime, citron, hyldeblomst, sommer OREO.

Read More

34 år er godt

Fredag var dagen hvor jeg kunne sætte endnu en streg på min årspind (hvis jeg altså havde sådan en). 34 år, jeg synes faktisk at det er et helt pænt tal.

Min dag startede med at jeg skulle tage stilling til hvem af os der skulle have barn syg og hvordan logistikken skulle hænge sammen, meget moragtig. Heldigvis flaskede alt sig! Det syge barn tog på mormor, morfar hygge, jeg blev fejret på arbejdet, dagen blev fantastisk og sluttede af med middag i sommerhuset!

Read More

9 årig med bagecrush og gamle bananer

Jeg har en 9 årig som har et kæmpe crush på Mette Blomsterberg. Alle DR afsnit, youtubeklip og blogindlæg der er skrevet hvor hun indgår er slugt igen og igen den sidste tid. Vi har siddet klistret til skærmen hver onsdag til den store bagedyst og har heppet, bidt negle og sukket lettede når deltagerne kom i mål.

Min 9 årige er gået fra at kunne bage en kage med stor hjælp og støtte til selv at kaste sig ud i kendte og nye kager. Indstille ovn, tjekke færdigbagt kage og pynte. Samtidig med at hun har fået øjnene op for bagekunsten har hun udvidet sin smagshorisont og tør nu spise meget mere forskelligt, win win. Read More