Momsterjul låge 5: Julebag i børnehøjde

Momsterjul låge 5: Julebag i børnehøjde
Julebag

Jeg elsker traditioner og jeg ELSKER småkager og heldigvis går disse to hånd i hånd denne måned. Jeg husker som lille den udrullede dej, de fine forme og at det for mig gik ud på at få så mange forskellige kager som muligt og når jeg kiggede i min mors kagedåse undrede jeg mig over at hun kun bagte hjerter. Nu, 30 år senere, kan jeg bedre forstå det og er selv blevet ramt af det samme behov for fine estetiske kager. Jeg kan huske når min mormor fandt den store guldfarvede kagedåse frem med de hvide smør specier, dåsen med hjemmekogte klejner, brunekager, finskbrød og jødekager der blev serveret i din smukke blondeskål. Det var magisk og de smagte alle sammen himmelsk. Read More

Churros a la Sorø og en dejlig fødselsdag

Churros a la Sorø og en dejlig fødselsdag
Kroppen husker

I mandags blev min ældste 11 år. Gad vide om man nogen sinde vænner sig til at ens børn gror med lynets hast? Alle år siden jeg fødte den unge dame er jeg vågnet kl 3.10 om morgenen med en forventning i kroppen om noget stort i vente. Kl 3.10 var det tidspunkt jeg vågnede af den første ve for 11 år siden. I år lagde jeg desværre ikke mærke til det da jeg har en baby som helt uvant for mig har besluttet sig for at indtage sit hovedmåltid om natten. Måske var jeg vågen kl 3.10, måske ikke, ikke desto mindre var der i mandags en fantastisk dag i vente!

Uddeling i klassen

Søndag sent havde vi nået at bage de skønneste cookies med opskrift fra Cathrine Brandt. Sprøde, seje i midten, med chokolade stykker i kagen og havsalt på toppen. Ellen og jeg drømte om at peppe dem endnu mere op med guld støv så vi tilføjede 100 g kakao for at guldet kunne ses helt tydeligt. De små pyntesyge kager blev pakket to og to i cookieposer indkøbt fra det store udland. Read More

Camouflage cookie

Camouflage cookie

I sidste weekend skulle vi fejre Astrids børnefødselsdag. Vi havde slået os sammen med hendes bedste ven og det valgte tema var militær og camouflage. He he, sådan er det at være mor til en vild pige. Hele lørdag havde vi været igang med oppyntning, forhindringsbane, camouflagekage, nedfalden nødration, hundetegn og medaljer. Der var ikke den detalje der ikke var tænkt over. Vi var så klar til at modtage 20 friske 9 årige, det eneste der manglede var kage til forældrene.

Read More

Måske en lille fredagskage

Måske en lille fredagskage

Jeg lovede jer opskriften på stikkelsbærkagen jeg bagte den anden dag. Men så gik der lige 5 mdr vaccine i den og igår lå jeg i ske med min baby hele dagen og gave ham al den tryghed han “efterspurgte” i sin feberrus.

Mormors frugtkage, igen igen

Kagen blev super god, syrlig, lækker svampet og serveret med flødeskum. Mummelums, lige ned i kagemaven.

Den oprindelige opskrift stammer fra min mormor og jeg har faktisk delt originalen på bloggen flere gange. Men denne gang lavede jeg er smagsmæssig større ændring end jeg plejer så derfor får i den justeret udgave nu.  Read More

When the weather gives you lemon ( and rain)

When the weather gives you lemon ( and rain)

Jeg er mildest talt utilfreds med sommervejret. Jeg har efterhånden samme kropslige reaktion på tanker om vejret som jeg har på tanker om Mr Trump. Det giver slet ikke mening for mig og jeg kan på ingen måde se hvordan det kan gavne! Jeg er nået langt forbi ” Ihh hvor er det godt vi har en have, for så er den da glad for vandet” nix, hvis ikke det snart stopper flytter der sumpkrokodiller ind på Elmevej. Read More

Ved et tilfælde og noget om at ville gøre sit aller bedste, selv med en lille kage

Ved et tilfælde og noget om at ville gøre sit aller bedste, selv med en lille kage

I torsdags meldte min søster sin ankomst til eftermiddagskaffe. Da hun ringede sad jeg hos min bror 1 times kørsel fra Sorø. Jeg ringede hjem og fik min ældste Ellen til at sørge for at der var en lille kage til kaffen. Da jeg parkerede bilen 15 minutter før min søster og svogers ankomst var der gang i køkkenet og 2 nybagte kager. Ellen havde glemt at putte chokolade i vores yndlings chokolade/havsalt cookies fra Cathrine Brandt. Hun mente de var lige til at kassere, men da vi smagte på dem var dejen lækkert karameliseret så de blev pyntet med chokolade på toppen og blev helt vildt gode.

Read More

Mamas chokoladekage med smørcreme

Mamas chokoladekage med smørcreme

I anledningen af det uendelige kedelige regnvejr bliver der bagt og spist lækre kager her på matriklen.  Idag mens 4/6 af min familie var på tur i sommerdanmark fandt jeg den gamle slidte opskriftbog frem og bladrede gennem de plettede sider. Bogen fik jeg af min mormor og morfar da jeg blev 12 år så den har en del år og en hel del madlavning på bagen. Jeg har gemt alle de opskrifter som for mig er vigtige at gemme og rigtig mange af dem kommer fra min mormor. Read More

En lille kiks til kaffen

En lille kiks til kaffen

Idag var første dag i sommerferiens byggeprojekt uge. Farmor og farfar ankom til Sorø igår og her til morgen blev der efter morgenmaden lagt planer, tegnet ideer og taget mål. Men en baby på 3 mdr og en træt ryg er det begrænset hvor meget jeg kan deltage i det tunge arbejde. Men jeg kan sørge for at ingen sulter og jeg kan sørge for at der er lidt lækkert til kaffen.

Idag har jeg bagt kiks. Jeg har filet, tilført og tilpasset opskriften så den passer lige til min smag. Søde, salte nøddesmag, man kan helt sikkert nøjes med at spise 1-2 stk til kaffen, men jeg blev nødt til at smage 8-10 for at være helt sikker på at de var lige så lækre som mine smagsløg fortalte mig. De var super nemme at bage, og vil egne sig godt til en lille snack på cykelturen ud i sommer Danmark eller bilturen ned gennem Europa.

Mandel-sesam-havrekiks og kold mælk. Den fine tallerken er fra mumikollektionen sommer 2017.

Read More

Variation over tema

Variation over tema

For snart en måned siden havde jeg fødselsdag. Jeg blev fejret hele 4 dage, 3 af dagene med lagkage. Jeg er faktisk ikke den store fan af lagkage med creme, frugt og flødeskum, altså en gammeldaws fødselsdagslagkage. Men jeg er mega fan af kage i lag.

Read More

En lille snitte

For et par uger siden bagte min ældste datter hindbærsnitter efter opskrift fra Cathrine Brandts blog, en blog som jeg virkelig frekventerer ofte her i min barsel. Jeg har endnu ikke bagt noget efter hendes opskrifter som ikke sad lige i øjet. 

Hindbærsnitterne var helt perfekte. Kagedejen var lækker vaniljeprikket og smagte så godt at jeg sagtens kunne ha spist den uden syltetøj og glasur.

Read More