Vaffelmuffin

Vaffelmuffin
Vaffelmuffin

Forleden så jeg en insta story hos keramiker Pi Bjørg. Hun havde gang i sit altid hyggelige TV køkken. Dagens opskrift var vaffelmuffins. Pi delte ikke en opskrift, men jeg var vildt inspireret så jeg måtte igang med at sammensætte den, i mine øjne, perfekte sommer-vaffel-muffin. Valget faldt på denne opskrift tilsat ca 100 g hvid chokolade. Portionen passede til 20 vafler. Vi pakkede to rugbrødforme ind i staniol og lavede små huller som vaflerne kunne stikkes ned i, 10 i hver. Dejen blev rørt sammen og fordelt i de 20 vafler. Den anviste tid på 20-25 min passede rigtig fint til vores ovn.

Read More